"Speak your truth" (David Icke)
UPD7 : Думаю, надо больше крахмала класть.И как же меня задолбало это безе..
UPD6:Почему никто не знает, отчего безе мокнет и как это исправить? Гугл выдает только ответы любителей, которые сами нифига не знают.
UPD5 : дело не в меде , дело в том, как правильно сушить это безе. Липкое безе бывает и на сахаре.
UPD4 : надо приоткрывать дверцу духовки, чтобы выпустить лишнюю влагу. Не знала об этом ( о влаге) раньше, проверим.
UPD3: Я таки найду способ сделать этих засранцев сухими и твердыми и получу нобелевскую премию
UPD2 :
Эти редиски стали склизкими, но остались твердыми. (Порно какое-то))) Засунула их назад в духовку на обдув при нуле градусов. Может подсохнут, заразы.
UPD:
1 белок, полторы- две столовые ложки меда, пол чайной ложки крахмала, четверть чайной ложки уксуса, ароматизатор.
Проблема в температурном режиме. Я сушила два часа при 100 градусах, безе оставались мягкими и белыми. При 120 стали бежевыми и , заразы такие, все равно остались мягкими. Но, при охлаждении затвердели. Вкусные. Но останутся ли они надолго твердыми или впитают влагу?
**********************
Пытаюсь найти в сети работающий рецепт безе с медом без сахара.На сахаре у меня есть хороший рецепт, безе всегда получается. Но слишком много сахара не очень хорошо.
Пока перепробовала несколько, и такая гадость выходит. Ну не может быть, чтобы не существовало годного рецепта. Кто- нибудь знает о подобном?
UPD6:Почему никто не знает, отчего безе мокнет и как это исправить? Гугл выдает только ответы любителей, которые сами нифига не знают.
UPD5 : дело не в меде , дело в том, как правильно сушить это безе. Липкое безе бывает и на сахаре.
UPD4 : надо приоткрывать дверцу духовки, чтобы выпустить лишнюю влагу. Не знала об этом ( о влаге) раньше, проверим.
UPD3: Я таки найду способ сделать этих засранцев сухими и твердыми
UPD2 :
Эти редиски стали склизкими, но остались твердыми. (Порно какое-то))) Засунула их назад в духовку на обдув при нуле градусов. Может подсохнут, заразы.
UPD:
1 белок, полторы- две столовые ложки меда, пол чайной ложки крахмала, четверть чайной ложки уксуса, ароматизатор.
Проблема в температурном режиме. Я сушила два часа при 100 градусах, безе оставались мягкими и белыми. При 120 стали бежевыми и , заразы такие, все равно остались мягкими. Но, при охлаждении затвердели. Вкусные. Но останутся ли они надолго твердыми или впитают влагу?
**********************
Пытаюсь найти в сети работающий рецепт безе с медом без сахара.
Пока перепробовала несколько, и такая гадость выходит. Ну не может быть, чтобы не существовало годного рецепта. Кто- нибудь знает о подобном?
